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乾冰汽水教學

材料: 1個高腳造型杯+250cc的汽水+6~8顆冰塊+1顆乾冰
一瓶2公升的汽水可以做八杯乾冰汽水
一包7公斤的冰塊可以供應70~80杯
一杯乾冰汽水放一顆乾冰

拿取乾冰時請使用夾子或免洗筷避免凍傷
冰塊保存方面建議準備冰桶或保麗龍
乾冰保存方面建議每次拿取後將保麗龍的盒子蓋緊

舉例來說如果您打算販售200杯乾冰汽水
您需要準備25瓶2公升的汽水+3包冰塊+1箱小箱乾冰(內含200顆粒)

我們推薦的乾冰汽水順序為：冰塊→乾冰→汽水

炸冰淇淋教學

在開始之前您需要準備下列幾樣東西
一個平底鍋、一個瓦斯爐、食用油、廚房紙巾、一雙長筷子/長夾子

準備完成我們就可以開始囉
首先
將油倒入鍋中約2分滿 開火加熱
插入筷子測試 筷子周邊出現小氣泡即表示加熱完成
此時將爐火轉小火
使後用筷子(夾子)將炸冰淇淋夾入鍋中
注意 請勿投擲入鍋中以免濺起油被燙傷
靜置鍋中約3~5秒待兩面均呈金黃色您的炸冰淇淋就完成了呦
最後可以把炸冰淇淋放在廚房用紙巾過個油